Softdrinks

Das ist auch so eine Sache. Es gibt eine unglaubliche Auswahl an Getränken, hauptsächlich Softdrinks. Für uns heißt das Cola/Fanta/Sprite. Diese sind normal und in allen erdenklichen Variationen von vielen verschiedenen Herstellern (Coca-Cola, Pepsi, …) zu finden. Leider sind die alle nicht so das gelbe vom Ei und Coca-Cola ist mit den fehlenden Konservierungsstoffen und nur natürlichen Zutaten noch eine relativ gute Ausnahme. Ich mag die Softdrinks nicht mehr so gerne. Die Konservierungsstoffe scheinen nicht an meinen sensiblen Geschmackssensoren vorbeihuschen zu können. Außerdem sind all diese Getränke irgendwie “klebrig”.

Wasser

Im Restaurant gibt es übrigens entweder Coke (Coca-Cola) oder Pepsi. Wenn man eine Coke bestellt und es diese nicht gibt, kommt immer “Is Pepsi okay?”. Tja, was bleibt einem übrig. Beide haben aber meist gemeinsam, dass sie nicht aus Flaschen kommen. Als Birgit und ich in Boston essen waren, gab es oft Cola aus der Soda-Fountain. Das benutzte Wasser schmeckte nach Chlor. Mich hat das nicht so gestört. Birgit schon.Ich bin wohl mittlerweile daran gewöhnt.

Irgendwie sind die Gedanken ans Schwimmbad immer da. Hier im Wohnheim ist der Gehalt nicht so hoch. Es riecht kaum nach Chlor. In den Städten kann es aber schon extrem sein. Wenn dann Leitungswasser für Getränke benutzt wird, kann das schon unangenehm werden. Deshalb gibt es die BRITA-Wasserfilter in vielen Varianten zu kaufen. Viele haben so eine Karaffe im Kühlschrank stehen oder einenWasserhahnaufsatz. Sehr praktisch.

Eine gute Alternative zu den Softdrinks ist sog. bottled Water (abgefülltes Wasser). Auch hier gibt es viele Anbieter, die alle ein in irgendeiner Weise gefiltertes und gereinigtes Wasser anbieten. All diese Wasser sind ohne Kohlensäure. Die schmecken meist deshalb gut, weil alle Getränke eiskalt sind, egal ob im Restaurant, aus dem Automaten oder in der Kantine. Im Unterschied zu den europäischen Mineralwässern ist das abgefüllte Wasser wirklich oft nur Leitungswasser, das irgendwie aufbereitet oder ergänzt wurde. Diskussionen darüber gibt es genug.

Angereicherte Wässer

Beliebt sich auch Vitamin-angereicherte “Wasser” in über 10 Geschmackssorten. Coca-Cola (VitaminWater) und Pepsi (SoBe LifeWater) haben beide sehr ähnliche Produkte. Beide nutzen gefiltertes (ist es sonst dreckig??) und teilweise ent-ionisiertes Wasser. Die Geschmackssorten haben Namen wie “revitalisierend” und jeweils eine passende Farbe. Für die Gesundheitsbewussten gibt es die Serien meist auch in Null-Kalorien-Varianten (ja, mit Süßstoff).

Plastikflaschen

Glasflaschen sehe ich kaum. Alles in in PET-Behältern. In Deutschland verbindet man damit automatisch den Dosenpfand. Den gibt es hier auch, aber nur mit 5 Cent (3,7 Euro-Cent) und nur in einigen Bundesstaaten. Ist das ein Rückgabe-Anreiz? Nein! Für 10 Flaschen bekommt man 37 Cent. Super. Wenn man bedenkt, dass viele Amerikaner Münzgeld immer als Tip (Trinkgeld) geben und nur die Scheine (mindestens 1 Dollar) behalten, ist das der falsche Weg. Immerhin: Die Flaschen landen oft im Recycling-Eimer. Für das amerikanische Gewissen ist das ausreichend.

Was trinke ich?

Ich meide Softdrinks immer mehr. Dafür bevorzuge ich die Vitamin-Wässer wegen des Geschmacks und der Vielfalt. Ebenso gibt es leckere Saft-Kombintionen, die keine Konservierungsstoffe enthalten. Leider ist das alles teurer, aber ich möchte nicht nur Klebebrause und stilles Wasser trinken. Letzteres bekomme ich sowohl in Flaschen, als auch aus dem Wasserhahn.

Warum gibt es nicht einfach Apfel-Schorle? Die ist natürlich und schmeckt gut. Man hat kein Zucker-Problem und die sollte auch mehr oder weniger gut zu konservieren sein. Ein Automat an der Uni hat Orangen- und Apfelsaft. Wenn ich den mit Wasser zusammenkippe, schauen einige Leute zwar komisch, aber das ist mir egal. Ohne Kohlensäure ist der Effekt zwar nicht derselbe, aber immerhin ähnlich. Komischerweise ist die Apfelschorle hier nicht bekannt, wäre doch aber so eine tolle Alternative zu den ungesunden Softdrinks.

Auf die Dauer schmeckt die fehlende Kohlensäure (übrigens auch deutlich weniger in Softdrinks) aber fade und ist nervig. Ab und zu gönne ich mir Sprudelwasser von Pellegrino. So ein kaltes Mineralwasser kann unglaublich gut schmecken, wenn man es nicht mehr gewohnt ist! Das gibt’s übrigens in Deutschland auch relativ günstig im Lidl.

Ach ja, Milchbehälter sind nicht unbedingt verschlossen, sondern nur zu. Hä? Na ja, genauso wasserdicht wie eine spritzwassergeschützte Armbanduhr. Merke: Milch immer aufrecht transportieren. Auch im Rucksack. Oder eine Tüte geben lassen…

Neben der Vollmilch (Whole Milk) gibt es auch fettarme Milch (1% Fett) und fettfreie Milch (Skim Milk). In Coffee-Shops findet man (zu meiner Freude) keine Dosenmilch, sondern nur echte Milch, diese dann aber in diversen Variationen:

• Whole Milk: Die normale Vollmilch mit 3,9% Fett
• Half & Half: Milch und Sahne gemischt, eine leckere Alternative. Zuerst denkt man an Hackfleisch, dann an Voll- und fettarme Milch gemischt — bis man mal nachfragt.
• Sojamilch: Für die Laktose-intolleranten Leute
• Skim Milk: “weißes Wasser”

In der Mensa sieht man viele Leute Milch zum Essen trinken. So gibt es neben den typischen Getränken in der Mensa auch Milch in Trinkportionen (ca. 0,4 L).  Das geht wohl auf den Protein-Tick der Fitness-bewussten Menschen zurück (für besseren Muskelaufbau und so). Für mich gehört Milch immer noch zu Corn Flakes und Milch in den Kaffee — bzw. Kaffee in die Milch

Die Milchindustrie hat 1993 eine Kampagne (Got Milk?) gestartet, um die Leute von der gesunden Milch zu überzeugen. Besonders gut-aussehende weibliche Prominente wurden für die Werbeplakate eingesetzt.

Das Zucker-Experiment

Übrigens: Ich versuche während der Fastenzeit mal ohne Zucker im Kaffee auszukommen. Dabei spielt die Milch eine wichtige Rolle. Dank Half & Half klappt das schon ganz gut. Vielleicht schmeckt man ja jetzt eben dem Zucker auch etwas Kaffee …

Das ist so eine Sache. Wer gut mit Toastbrot auskommt, hat keine Probleme. Nichts gegen Toastbrot, ich mag es auch gerne, aber eben nicht immer! Irgendwann hat man genug davon. Glücklicherweise gibt es aber auch ausländische Sorten, die anders als Toast sind:

• Französisches Brot: Das ist meist unter den Begriff ”Sour Dough” (Sauerteig) zu finden. Das kommt dem deutschen Brot schon recht nahe ohne dass ich weiß, wie man deutsches Brot macht. So ein Brot gab es übrigens auch in San Francisco zur um die Grabbensuppe (war übrigens so gut, dass wir nochmal dort waren). Das French Bread gibt es anscheinend schon ewig, es kaufen aber nur wenige Leute. Dementsprechend ist es auch teurer als das fabrik-produzierte Billigtoastbrot.
• Italienisches Ciabatta: Ja, das geht auch wunderbar. Auch hier wird die Exklusivitätssteuer angewandt.

Tja, was fehlt mir? Echtes Graubrot, schön frisch! Nein, ehrlich. Das ist etwas unglaublich tolles für mich, was ich wirklich vermisse. Als ich über Weihnachten bei Birgit war, hab ich das genüsslich abends mit Wurst und Käse, sowie sauren Gurken gegessen.

Da die Sandwich-Brote eher fluffig sind, muss man das Sandwich irgendwie dicker machen. Deshalb kommen mehrere (3-6) Scheiben Putenbrust und Salat, Tomaten etc. drauf. Das ist eine Sache, aber so ein Graubrot mit einfacher Wurst ist auch was tolles. Da hat das Brot selbst schon einen guten Sättigungsgrad. Hmm, bald wieder.

Das “deutsche” Brot

Mein WG-Kollege hat neulich eine Packung deutsches Brot gekauft. Nach reiflicher Überlegung habe ich es nicht gegessen, weil es mir eher nach dunkel gefärbten Brot aussah. “All Natural” heißt ja nicht, dass es frei von färbenden Stoffen ist. Die Konsistenz war jedenfalls nicht anders als das sonst auch erhältliche Brot. Mehrere Punkte sind auf der Packung aufgelistet, die dieses Produkt besonders machen:

• 100% Natural: Okay, da geht man eigentlich von aus. Warum also wird es so stark hevorgehoben? Hmm, einfach nicht drüber nachdenken wie andere Lebensmittel produziert werden.
• Whole Grain: Die Bezeichnung Vollkorn trifft es nicht wirklich. Was man bei uns als Vollkorn bezeichnet würde hier wohl eher in die Reformhaus-Kategorie fallen (die es aber nicht gibt!). Whole grain bread ist gut mit Mehrkorn-Toast zu vergleichen.
• No artificial Flavors, Colors, or Preservatives: Also keine künstlichen Aromen, Farbstoffe oder Konservierungsstoffe. Hallo? Das ist Brot! Unglaublich.
• 3g of Fiber per Slice: Mit Ballaststoffen wird auch gern geworben, besonders bei Produkten, die für Kinder sind. Das hab ich bei uns eher weniger erlebt.
• Lower Sodium: Tja, das lese ich oft: natriumarm. Mir ist aber nicht ganz klar, was das bedeutet. Ich habe das immer mit den pinkfarbenen Wasserflaschen verbunden, die Patienten im Krankenhaus oder Menschen im Altenheim bekommen.
• No High Fructose Corn Syrup: Dies ist ein Zucker-Ersatzstoff, der aufgrund von Zucker-Quoten und hohen Einfuhrsteuern normalerweise eingesetzt wird. Er wird aus Mais durch die Zugabe von Enzymen gewonnen. Darüber gibt es vielleicht noch mal einen gesonderten Artikel. Mehr zu HFCS bei Wikipedia.

Ich kaufe trotzdem das normale Brot, sowie Sauerteig-Brot oder Ciabatta und friere mir große Teile davon ein. Dadurch brauche ich nicht so oft einkaufen zu fahren.

Wie anders ist Amerika in Bezug auf die Umweltfreundlichkeit? Es scheint mir etwas einfacher zu sein:

• Es gibt nur zwei Tonnen.
  • keine Glascontainer
  • keine Dosencontainer
  • kein Kompost
  • keine Papiercontainer
  • keine Mehrwegflaschen, die man in Kästen sammeln und mühsam gegen Pfand eintauscht und dann neue Kästen besorgt.
• Recycling-Material ist ziemlich genau definiert:
  • Papier und Pappe (wobei Pizzaboxen wegen der Kontamination mit viel Öl ausgenommen sind)
  • Plastik (wir sagen ja gerne Kunststoff ): Darin sind auch Deckel von Kaffee- und Cola-Bechern eingeschlossen (fürs gute Gewissen: “ist ja recyclebar!”)
  • Glasflaschen!
  • Alu-Dosen. Interessant an dieser Stelle: In Amerika heißt das Aluminum (genau lesen!), wobei man in England Aluminium sagt.
• Das tolle daran: Alles kommt in eine Tonne! Die mittlerweile intelligente Technik sortiert alles maschinell auseinander

Was passiert mit dem Kompost? Kommt der einfach in den Restmüll? Dafür gibt es — wie ich finde sehr praktische – Hächsler, die in den Abfluss der Spüle eingebaut sind. Diese Disposer (oder Disposals) zerkleinern Essenreste und anderes Kompostmaterial und leiten es in die Kanalisation. Der Grund hinter den Zerkleinerern wird etwa so beschrieben:

• Nahrungsmittel-Abfälle verderben und können gesundheitsschädlich für Menschen sein. Sie lassen sich zudem nicht gut transportieren und lagern.
• Auf der Mülldemonie produzieren sie Metangas, was nicht gut für’s Klima ist (s.a. furzende Kühe).
• Diese Abfälle bestehen zu 70% aus Wasser
• … somit könnten vorhandene Wege genutzt werden, um diese Abfälle zu beseitigen: Kläranlagen

Auch dies ist praktisch, weil solche Abfälle sofort weg sind.

Recycle Mania

Zurück zum Thema: Vor einigen Tagen kam eine Mail der Uni, in der auf einen Wettbewerb hingewiesen wurde. Daran können sich Schulen und Unis beteiligen. Sollen wir nun viel Müll produzieren oder viel recyclen?

Es wird definitiv viel mehr Einmal-Material verwendet als in Deutschland:

• In der Kantine gibt es kein Mehrweg-Geschirr und -Besteck: Alles ist aus Plastik und Styropor!
• Viele Studenten haben nur Pappteller und Plastikbesteck und schmeißen demnach viel weg. Ich muss dazu ergänzen: Die Qualität ist wirklich gut! Durchgesiffte Pappteller nach der ersten Bratwurst mit Kartoffelsalat sind eher selten. Das Besteck ist zudem sehr stabil (und auch chromfarben erhältlich!)
  • In günstigen Hotels (Holiday Inn, …) ist das auch so. Da isst man morgens sein Frühstück von Styropor-Geschirr und mit Plastikbesteck. Es scheint also leider eine Kostenfrage zu sein — besonders in Kantinen.
• Getränke gibt es sehr viel in kleinen Flaschen (0,5 L). Wie oben erwähnt gibt es keine Mehrwegflaschen.

Ich finde den Wettbewerb gut, auch wenn ich überrascht war und mir das Schmunzeln nicht verkneifen konnte. Es gibt wirklich viele, die das auch ernst nehmen und wirklich viel recyclen! All die anderen sollen daran gewöhnt werden, dass es mehr als nur einen Mülleimer gibt.

Jeden Monat gibt die entsprechende Abteilung der Uni Auskunft darüber, wie viel Strom verbraucht wurde und wie viel recyclet (?) wurde. Außerdem sind immer Tipps dabei, wie man Energie sparen kann.

Der grüne Punkt (oder: das duale System)

Ich weiß nicht mehr, wo ich genau darüber gelesen habe, aber der Grund hinter dem Gelben Sack ist ja ein Gesetz, das den Hersteller vorschreibt, die Verpackungen zurückzunehmen. Weil die das aber nicht alle machen können, wurde eine Firma gegründet, die das übernimmt — gegen Bezahlung.

Das heißt, dass darin eigentlich keine recyclebaren Materialien sollen, sondern nur Verpackungen mit dem grünen Punkt! Wer also den alten Kunststoff-Blumentop reinwirft, macht es falsch — klar, oder?

Angeblich sollen moderne Müllsortieranlagen sogar aus dem Restmüll ähnlich viel bzw. noch mehr verwertbare Materialien “extrahieren” können, als aus der gelben Tonne. Es gibt also durchaus Befürworter, die das sog. Single-Stream-Recycling in Deutschland auch einführen wollen.

Eure Meinung ist gefragt!

Was haltet ihr von der amerikanischen Lösung? Ich persönlich finde das viel einfacher! Tobias und Peter kennen meine Flaschensammlungen aus dem Büro (hört auf zu lachen!) Ich weiß allerdings nicht, ob das wirklich besser für die Umwelt ist und welche Gründe in Deutschland wirklich dahinter stecken.

Update 1. Februar 2010:

Ein neuer Wettbewerb: Licht ausmachen

Work with your residence hall to reduce electricity use over the next four weeks. The residence hall that reduces the most wins a massive ice cream party, the new Blackout Challenge trophy, and of course bragging rights!

Das ist durchaus keine schlechte Idee. Wir haben in der Schule immer gelernt, das Licht nach Verlassen des Klassenraumes auszumachen oder, wenn es nicht benötigt wird, überhaupt nicht anzumachen. Hier sind die Lichter immer an. Teilweise, weil die Fenster nicht oder nur klein vorhanden sind. Ich habe hier noch keine dunklen Flure erlebt, in denen man erst den Lichtschalter suchen muss. Selbst, wenn die Gebäude z.B. Freitags oder Samstags abgeschlossen sind, ist das Licht noch an. Hmm, komisch, komisch …

Wie also weiß man, ob mach drücken oder ziehen muss?

• Einen normalen Griff muss man ziehen.
• Eine Push-Bar, also horizontale Stange, wird gedrückt.

Schilder sucht man vergeblich, die einen auf Drücken oder ziehen hinweisen. Fabian ist deshalb gerne die ersten Tage hier gegen die Tür gelaufen oder hat versucht, die Drück-Seite aufzuziehen. Immerhin habe ich dadurch einiges Grinsen geerntet. Etwas Positives muss ja dran sein.

Also: Warum gibt es an Türen in Deutschland Schilder, die die Öffnungsrichtung anzeigen? Ich finde diese Lösung in den USA richtig gut. Ich mache jetzt die Tür immer richtig auf und es kostet kein bisschen Überlegen! Meistens sind die Drück-Seiten sogar so, dass man nicht ziehen kann. Das ist dann noch besser …

Mein schweizer “Advanced UI Design”-Prof hat das letztens auch angemerkt, als wir über schlechtes Design gesprochen haben. Er hat auf einen Artikel hingewiesen, in dem beschrieben wird, wie zwei Amerikaner vermeintlich gefangen zwischen den Türen sind.

In diesem Zusammenhang habe ich ein nettes 33-Sekunden-Video von Bill Gates gefunden.  Er bleibt eben ein Informatiker (oder “Geek”) …

UPDATE: Nun funktioniert auch der Videolink von Bill Gates.

Übrigens: Der US-Baumarkt Home Depot (links) erinnert sehr stark an den deutschen Hornbach (rechts). Hmm, wer hat hier wohl von wem etwas geklaut??

Praktisch ist an den Zetteln aber, dass die Waren nach Gruppen aufgelistet werden. Man kann also genau sehen, wie viel Man für Obst, Milchprodukte, Tiefkühlwaren und Reinigungsmittel ausgegeben hat. Manche Läden summieren alles nochmal gruppenweise auf. Das finde ich wirkloch sehr praktisch für die Budgetplanung. Technisch ist das ja schließlich auch nicht so schwer…

Da Tom sehr viel (und wohl auch gut, sagt seine Oma) kocht, hat er so einiges eingekauft. Solch einen Laden habe ich nicht in Amerika erwartet. Auch scheint es schrittweise in Richtung “Bio” und “ohne Farb- und Konservierungsstoffe” zu gehen.

Auch in Sachen Getränke ist es besser, als ich dachte. Es gibt durchaus Wasser mit Kohlensäure (“Selzer”) und das auch in unterschiedlichen geschmacksrichtungen, wobei ich davon noch keine probiert habe. Säfte sind auch in riesigen Mengen zu finden. Wenn man sich die mit Sprudelwasser mischt, hat man seine Apfelschorle . Leckeres Brot (und Brötchen) findet man auch: Man muss nur nach französischem Brot suchen.

Warum hatte ich vorher so einen anderen Eindruck? Weil man in Deutschland wenig gutes über das amerikanische Essen hört? Alles scheint Fast Food zu sein. Wahrscheinlich auch, weil man als Tourist nicht in den normalen Lebensmittelläden einkaufen geht, sondern nur die kleinen Eckläden nutzt, die das Nötigste führen, was sich als Cola, Schokoriegel und Fertiggerichte beschränkt. Bus-Pausen finden meist auf Rastplätzen statt, wo es nur die typischen Schnellrestaurants gibt. Also: Wer hier gesünder leben will, kann es wirklich!

Übrigens gibt es in und um Boston eine tolle italienische Pizza-Kette, die ihre Pizza im McDonald’s-Stil verkauft. Der Teig ist aber 10mal besser als der normale fluffige, den man von Pizza Hut kennt. Nicht so gut wie bei Rucola in Gütersloh, aber seeehr lecker!